В Україні фіксують стрімке зростання цін на м’ясо. Найбільше подорожчання торкнулося свинини — зокрема, вартість ошийка зросла на 20% за місяць і нині сягає 330 грн/кг. Також упродовж року суттєво зросли ціни на курятину, хоча окремі види м’яса мали короткострокове здешевлення.
Ціни на курятину: зростання всупереч весняному здешевленню
Згідно з аналітикою УКАБ, ціна курячого стегна в травні 2025 року становить у середньому 120 грн/кг. Для порівняння: у травні 2024 року цей показник був на рівні 111 грн, а ще роком раніше — 107 грн. Попри незначне здешевлення порівняно з березнем, загальна динаміка залишається зростаючою.
У роздрібних мережах вартість може бути ще вищою. Так, у супермаркеті “Варус” стегно продають по 159,90 грн/кг, а в “Сільпо” — вже 184 грн/кг.
Куряче філе: +29% за рік
Найбільше за останній рік зросла вартість курячого філе — на 29%. Якщо в травні 2024 року філе коштувало близько 155 грн/кг, то нині за нього просять вже 200 грн. У січні 2025 року середня ціна складала 176 грн/кг.
Свинина і яловичина: падіння виробництва і зростання імпорту
Ціни на свинину продовжують зростати через скорочення внутрішньої пропозиції. Станом на 1 квітня 2025 року поголів’я свиней в Україні становило 4,6 млн — на 11% менше, ніж торік. Через це зменшилися обсяги м’яса, доступного для продажу на внутрішньому ринку.
Забійна маса тварин за перші три місяці 2025 року зменшилась на 9%, склавши 162,9 тис. тонн. Водночас після тривалої перерви почав зростати імпорт: у березні в країну завезли 1264 тонни свинини, у квітні — 1081 тонну.
Яловичина також подорожчала — на 6%, і нині коштує близько 317 грн/кг. Причинами стали не лише загальна інфляція в секторі, а й зменшення поголів’я великої рогатої худоби.
Аналітики прогнозують, що найближчим часом ціни залишатимуться високими, а суттєвого здешевлення м’яса українцям чекати не варто.
Залишити коментар