Чи справді небезпечно гріти їжу в пластикових контейнерах у мікрохвильовій печі? Це питання знову стало актуальним після колективного позову до американської компанії Ziploc, яка виробляє пластикову упаковку. Позивачі заявили, що компанія не попереджає про можливе виділення мікропластику під час нагрівання та заморожування. Попри заперечення компанії, науковці підтверджують: така небезпека існує.
Мікропластик: що це і чим загрожує
Мікропластик — це мікроскопічні частинки пластику, розміром менше 5 мм, які проникають в організм людини разом із їжею, водою та повітрям. Як свідчать останні дослідження, він виявлений у найчутливіших тканинах — зокрема в плаценті та рідині яєчників.
Старша науковиця Національної ради захисту природних ресурсів Кеті Пелч наголошує:
“У всіх дослідженнях ми виявляли шкоду від мікропластику”
Вчені пов’язують його з ризиком для репродуктивної системи, органів дихання та шлунково-кишкового тракту, а також з потенційною загрозою розвитку онкологічних хвороб.
Чи справді нагрівання в пластику підвищує ризики
Дослідження 2023 року показали: вже за три хвилини нагрівання контейнера з поліпропілену в мікрохвильовці в їжу потрапляють мільйони частинок мікропластику. Менші, але все ж помітні викиди фіксуються навіть під час зберігання їжі за кімнатної температури.
А як щодо заморожування?
Докторка Кармен Марсіт з Університету Еморі зазначає, що й заморожування не є безпечним:
“Процес заморожування робить пластик крихким, що підвищує ймовірність потрапляння частинок у їжу”
Інші небезпечні речовини в складі пластику
Окрім мікропластику, у пластикових виробах часто присутні й інші токсичні сполуки: PFAS, фталати, BPA. У разі нагрівання ці речовини можуть потрапити в їжу. PFAS, зокрема, пов’язують із онкологією, ослабленням імунітету та затримками розвитку в дітей.
Марсіт радить звертати увагу на зовнішній вигляд контейнера після нагрівання:
“Якщо контейнер став м’якшим або деформувався — це сигнал, що хімікати потрапили у вашу їжу”
Незважаючи на наявність маркування “підходить для мікрохвильовки”, вчені не рекомендують використовувати пластиковий посуд у мікрохвильових печах.
Альтернатива пластику: що радять науковці
Повністю уникнути контакту з пластиком майже неможливо, але мінімізувати його використання на кухні — цілком реально. Експертка Кеті Пелч радить:
- Використовувати скляний або керамічний посуд для розігрівання та зберігання їжі
- Обирати нержавіючу сталь для заморожування
- Поступово замінювати пластикові кухонні аксесуари (лопатки, дошки) на альтернативні матеріали
- Звертати увагу на антипригарний посуд, який може містити PFAS-покриття
Навіть у побуті невеликі зміни на користь екологічних матеріалів можуть зменшити навантаження токсинів на організм.
Нагадаємо, раніше вчені виявили великі концентрації нанопластику навіть у бутильованій воді, що свідчить про масштабну проблему пластикового забруднення.
Залишити коментар