Кава давно стала невід’ємною частиною ранкової рутини мільйонів людей у всьому світі. Проте навколо цього напою досі точаться суперечки, і багато хто вірить у міфи, які вже давно спростовані науковцями. Від «зневоднення» до «уповільнення росту» — розбираємося, що правда, а що вигадка.
Міф 1: Темне обсмаження сильніше бадьорить
Здається логічним, що темне обсмаження зерен має більше кофеїну — напій на смак гіркіший, міцніший, енергійніший. Але все навпаки. Під час термічної обробки кофеїн частково руйнується, тому світліші зерна містять його більше.
У 2017 році американські вчені дослідили каву, зварену з однакової кількості зерен арабіки, вирощеної в Гаваях. Виявилось, що в середньообсмаженій каві кофеїну більше, ніж у темнообсмаженій.
Насичений смак темного обсмаження може створювати ілюзію більшої сили, але енергетичний ефект насправді слабший.
Міф 2: Кава стримує ріст дітей
Цей міф ніколи не мав наукового підтвердження. Лікар Рой Кім із клініки Cleveland Clinic пояснює: немає досліджень, які б пов’язували вживання кави з уповільненням росту.
Кофеїн може знижувати апетит, що теоретично може впливати на споживання поживних речовин. Але навіть це не доведено як фактор, що впливає на ріст дитини.
Втім, каву дітям варто обмежити з інших причин — зокрема через ризик порушень сну, серцебиття, тривожності, шлункових розладів та змін настрою.
Міф 3: Кава зневоднює організм
Так, кофеїн має легкий сечогінний ефект, але це не означає, що кава автоматично «виводить воду». У дослідженні за участі 50 осіб порівняли ефект від кави і води — люди пили по чотири чашки об’ємом 200 мл.
Результати не виявили суттєвих відмінностей у рівні гідратації. Автори підкреслили, що каву можна вважати рідиною так само, як воду:
«Наші дані не показують суттєвих відмінностей у зволожувальних властивостях кави та води в широкому діапазоні показників оцінки гідратації».
Оскільки основний компонент кави — вода, її вплив на зневоднення є мінімальним.
Міф 4: Кава шкодить серцю
Часте серцебиття після чашки еспресо — знайоме багатьом. Саме це й породило побоювання щодо негативного впливу кави на серцево-судинну систему. Але сучасні дослідження показують протилежне.
Європейське кардіологічне товариство проаналізувало дані пів мільйона жителів Великобританії. Виявилось, що ті, хто споживає 2–3 чашки кави на день, мають нижчий ризик серцевих захворювань і смертності, зокрема це стосується і безкофеїнової кави.
Звісно, зловживання кофеїном може спричинити побічні ефекти: головний біль, безсоння, нервозність і навіть психологічну залежність. Людям із проблемами шлунка або печінки варто обмежити споживання кави.
Та в помірній кількості — не більше 400 мг кофеїну на добу — кава є безпечною для більшості людей і навіть може мати користь для здоров’я.
Залишити коментар